Pierre Gagnaire
Piero TT
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Restaurant Piero TT 44 rue du Bac
75007 Paris
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Réservation Infos et horaires

Le restaurant est fermé les dimanches et lundis toute la journée.
Réservations au : +33 (0)1 43 20 00 40
ou par email : reservation@restaurantpiero.com

Le restaurant sera exceptionnellement fermé  du 8 au 31 août 2021 inclus (réouverture mercredi 1er septembre au déjeuner).

Suite aux récentes annonces gouvernementales, à compter du 9 août 2021, il vous sera demandé à votre arrivée dans notre établissement :

-un pass sanitaire au format numérique ou papier
ou
-un test PCR négatif de moins de 48h
ou
-le certificat de rétablissement de la Covid-19 d’au moins 11 jours et de moins de 6 mois.
gouvernement.fr/pass-sanitaire
Aucune exception ne pourra être accordée.

C’est, entouré d’une jeune équipe italienne que Pierre Gagnaire a nourri son projet parisien. 
En cuisine, il a confié les rênes au chef Ivan Ferrara qui exécute une carte courte et lisible, imaginée par Pierre Gagnaire autour de plats incarnant les grands classiques transalpins. Que ce soit les antipastis, plats à la coupe, pâtes et risotto, poissons, viandes ou garnitures, les intitulés sans fioritures rappellent qu’ici, on se concentre sur le goût et le produit : salades amères ; Vitello Tonnato ; spaghettoni benedetto cavalieri, tomates mises en pot cet été et basilic ; gambero rosso déglacées au Cynar, tomates pizzaiola ; Vitello à la Milanaise, artichauts épineux…. 
Pour ce faire, Pierre Gagnaire sait qu’il peut compter sur deux fidèles complices, venus tout droit de son restaurant gastronomique rue Balzac. Le directeur de salle, Gianluca Modafferi, et le chef sommelier, Michele Lella, apportent leur naturel serviable et bienveillant pour accompagner le repas d’emblématiques cocktails ou vins italiens. Quant aux amateurs de vins français, qu’ils se rassurent, ils trouveront leur bonheur. 
 

La
carte


Quelques Photos

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